很高興這個月，我可以來得及在5月結束之前交出作業。
首先，要先放成品是吧！這次的花壽司我預計要做兩種口味，一種就是很安全的口味：小黃瓜 + 蟹肉 + 蛋皮；另外一種是紫米的壽司，內餡是芒果 + 蘆筍，當初上網找食譜時，一看到這個口味我就立馬決定「就是他了!!」，所以即便食譜其實是做手捲，我還是堅持要用成花壽司。
為了要在一天內做好兩種壽司，兩種不同的米還分開處理，一開始先煮了白米的，為了想要Q一點，我還偷偷加了一些白糯米（如此的判逆，就是不想照食譜），大概2.5杯白米 + 0.5杯白糯米，煮起來確實口感QQ，但我不確定是否是因為加了白糯米的關係。
在煮白米的同時，紫米也已經洗好再等待蒸煮，紫米的部分，我是用了1.5杯紫米 + 0.5杯白糯米，為什麼一開始會想到要加入白糯米呢？是因為我去米行買米時，老闆聽到我要做紫米壽司，就跟我說要加一些白糯米才會Q。
在等飯煮好的同時也沒閒著，還得去準備要包在壽司裡的食材，小黃瓜、蘆筍（還要川燙一下）、芒果要洗要切，蛋要煎，白米飯煮好之後要拌壽司醋，同時再把紫米的那鍋放下去煮。
上網查到的食譜是說蘆筍洗乾淨之後，將根部的皮削掉會比較嫩，所以我就在那很忙的削削削，媽媽看到就說這批蘆筍較貴較嫩，可以不用削皮，所以就會看到我削了幾根的蘆筍。
在捲第一捲時，飯量還不太會抓，所以撲上一層超厚的飯，厚到後來要把壽司切片時，才發現根本變成米多料少的壽司，所以下次要謹記料就盡量多，米飯盡量少啊。這次捲了6捲的壽司，有的醋味很夠，有的醋味很薄弱，其實有上網查好壽司醋與米飯的比例，大約就是一碗飯 + 2大匙的壽司醋，第一、二捲時都有按照這個份量去拌飯，但我自己覺得醋味有點太重了，所以後面幾捲就擅自減少壽司醋的比重。
M 後來吃，是覺得有照網路上查的比例，吃起來是較ok的，後來我擅自減少醋的比例的壽司，醋味則稍嫌不足，每個人的口味都不同，所以在拌醋的過程中，邊做邊試吃是很必要的啊！
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album: 伍月月菜．2012
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首先，要先放成品是吧！這次的花壽司我預計要做兩種口味，一種就是很安全的口味：小黃瓜 + 蟹肉 + 蛋皮；另外一種是紫米的壽司，內餡是芒果 + 蘆筍，當初上網找食譜時，一看到這個口味我就立馬決定「就是他了!!」，所以即便食譜其實是做手捲，我還是堅持要用成花壽司。
為了要在一天內做好兩種壽司，兩種不同的米還分開處理，一開始先煮了白米的，為了想要Q一點，我還偷偷加了一些白糯米（如此的判逆，就是不想照食譜），大概2.5杯白米 + 0.5杯白糯米，煮起來確實口感QQ，但我不確定是否是因為加了白糯米的關係。
在煮白米的同時，紫米也已經洗好再等待蒸煮，紫米的部分，我是用了1.5杯紫米 + 0.5杯白糯米，為什麼一開始會想到要加入白糯米呢？是因為我去米行買米時，老闆聽到我要做紫米壽司，就跟我說要加一些白糯米才會Q。
在等飯煮好的同時也沒閒著，還得去準備要包在壽司裡的食材，小黃瓜、蘆筍（還要川燙一下）、芒果要洗要切，蛋要煎，白米飯煮好之後要拌壽司醋，同時再把紫米的那鍋放下去煮。
上網查到的食譜是說蘆筍洗乾淨之後，將根部的皮削掉會比較嫩，所以我就在那很忙的削削削，媽媽看到就說這批蘆筍較貴較嫩，可以不用削皮，所以就會看到我削了幾根的蘆筍。
在捲第一捲時，飯量還不太會抓，所以撲上一層超厚的飯，厚到後來要把壽司切片時，才發現根本變成米多料少的壽司，所以下次要謹記料就盡量多，米飯盡量少啊。這次捲了6捲的壽司，有的醋味很夠，有的醋味很薄弱，其實有上網查好壽司醋與米飯的比例，大約就是一碗飯 + 2大匙的壽司醋，第一、二捲時都有按照這個份量去拌飯，但我自己覺得醋味有點太重了，所以後面幾捲就擅自減少壽司醋的比重。
M 後來吃，是覺得有照網路上查的比例，吃起來是較ok的，後來我擅自減少醋的比例的壽司，醋味則稍嫌不足，每個人的口味都不同，所以在拌醋的過程中，邊做邊試吃是很必要的啊！
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album: 伍月月菜．2012
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啊我的海陸咧
回覆刪除小白球你好捧場，我好感動，
刪除馬上就來blog留言了，
為了你，我下次就做海陸。
阿可是，海陸是要有什麼料？
不然我小黃瓜 + 蟹肉稱不上是海陸嗎？
真有天份耶你~~
刪除拍照也超好看
哈～你也好捧場，
刪除我本來是幼稚園級組，
所以有很大的進步空間，
嘿嘿嘿！
你最近的照片都有讓我覺得你是不是開始認真了
刪除還是你跟食物特別有感情!!
may 要不要一起加入呢？很好玩喔～
刪除