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陸月月菜.白酒奶油蝦

不是我想自誇,但真的很好吃

這個月份的主題是「麻油蝦、蔥爆蝦、燒酒蝦」,考量到本人並不愛麻油口味的食品,加上蔥爆蝦覺得會炸得亂七八糟,所以只剩燒酒蝦可以做,想說只要用有酒的就可以了吧!很隨便的一個人,就決定要做「白酒奶油蝦」。

今天前往家樂福買蝦子,看到有分草蝦及白蝦,為了省錢及怕做失敗,所以就先買了便宜的白蝦來使用。挑白酒時也是挑現場最便宜的(199元),買回家時還被我媽念了一下,說我每個月要做一道菜就買了一堆材料,結果都只會使用一次,沒想到食材中最貴的白酒,做了這一道白酒奶油蝦就用掉 400ml ,馬上用掉半瓶。

家樂福買的199元便宜白酒

切了三朵的蘑菇,下一次覺得可以多加一點、切厚一點,口味很搭。

切了三朵的磨菇

白蝦的話,便宜就是這樣囉!口感不若草蝦紮實,大小也比草蝦較小一些,下一次應該就會買草蝦來做蝦料理了,畢竟是自己要吃的。

白蝦

蝦子在料理前也要去腸泥,本來想說這些手續繁雜,所以想請大師來協助拍照工作,結果變成我在拍照,大師在去腸泥~XDDDD!

去完腸泥之後就是把他醃在白酒裡,白酒裡也照食譜灑了一些大蒜粉及大蒜切片,我手邊沒有義大利香料,所以自作主灑了牛排用的香草,哈~沒想到一樣很好吃啦!

新好男人在切蝦背要去腸泥

接下來就是大蒜用奶油爆香,差不多了之後再把白蝦丟進鍋裡,半邊紅透了之後,就再把白酒、蘑菇倒進去,同時我又擔心味道不夠,再偷灑了一些牛排用的香草料,看著醬汁滾煮的畫面,我心裡都是口水。

煮好的白酒奶油蝦

做完之後先試吃了一尾蝦子,大師覺得白酒的味道很明顯(很認真在品嘗味道),我只覺得尖叫尖叫尖叫,完全是我的菜阿,我還要再做一次啊!有一個敗筆是色澤少了綠色的食材調色,本來在說想買花椰菜的,結果某人就說食譜沒寫的話,就不要自己亂加。

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album:陸月月菜.2012

留言

  1. 這應該非常好吃,贏了你!!

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    1. 我自己是覺得很好吃,
      不過似乎是每個人對於自己做的菜接受度都很高。

      刪除
  2. 回覆
    1. 我想是吧,哈哈哈哈哈 很不要臉,
      不過是我不愛燒酒蝦啦。

      刪除

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